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本文目录

1. 鸡蛋蘸汤做法
2. 有谁知道撒汤也叫鸡蛋汤(安徽北部地区的蛋汤大全一种早点)的做法
3. 碎鸡蛋汤怎么做

鸡蛋蘸汤做法

1.下面开始准备食材

准备木耳和黄花菜各一把，放入清水中泡发
，做法做法泡发之后 ，视频把木耳和黄花菜分别切成小块备用 
。鸡蛋家常

准备豆腐皮一张，法大法鸡先划成长条叠放在一起 ，蛋汤大全再切成菱形片。做法做法

准备金针菇一把 ，视频清洗干净后打散
，从中间切开 。

准备菠菜几根
，切成段 。

准备牛肉一块，切成肉丁。

准备番茄一个，切成碎粒，再切一点葱花备用
。

准备鸡蛋两个备用。

食材的种类可以根据自己的口味选择
，不受限制。

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2.下面开始准备辅料

准备香菜几根 
，切成小段。

准备大葱一段
，破开切成葱花。

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3.下面把食材焯一下水

锅内烧水 ，水烧开以后，把木耳、黄花菜 、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中
，加入一勺食盐入底味
，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下，控水备用
，焯水主要是为了去除食材中的异味 。

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4.下面开始烹饪

锅内加少许底油
，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎炒出沙
，汤汁才会更加鲜美
，加入适量的清水，倒入焯过水的食材和牛肉丁，加入老抽3克提色 ，食盐3克
 ，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料。

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汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉，汤汁再次烧开以后 ，撇去锅中的浮沫 ，把鸡蛋打散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后 ，倒入陈醋10克  ，香油5克  ，放入菠菜 、葱花和香菜段 ，稍微烫一下即可出锅。

陈醋容易挥发，要出锅前再放。

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好了
，一道简单又好喝的家常鸡蛋汤就做好了 。

有谁知道撒汤也叫鸡蛋汤(安徽北部地区的一种早点)的做法

食材 ：薄荷、鸡蛋、姜 、猪油、盐。

做法

1 、薄荷洗净沥干水份备用。

2 、汤锅放入适量水
 ，姜拍散放入锅内，水温热后放入猪油。

3、水沸改小火打入鸡蛋。

4、待蛋白稍凝固 ，用筷子把蛋黄弄破，让蛋黄流出来。

5、待蛋液熟后，放入薄荷 ，加适量盐出锅 ，薄荷不要久煮，烫烫就可以。

碎鸡蛋汤怎么做

主料
：鸡蛋2个 。

调料：食盐3g ，鸡精3g ，葱3g。

鸡蛋汤的做法

1.把准备好的鸡蛋搅拌好 ，准备。

2.锅内放入清水
 ，等水开后 ，放入加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）。

3.再高火3分钟
。食用时撒上葱花
 ，盐 ，鸡精即可。

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